中国消费者报重庆讯（记者刘文新）为了让消费者吃得放心 、重庆安心，发布重庆市市场监管局近日发布预制菜生产经营《落实食品安全主体责任二十条》 ，预制营落从生产 、菜生产经销售 、实食餐饮各环节、品安全链条规范预制菜生产经营活动 。全主
在生产加工方面 ，体责要求预制菜生产者严把“五关” ，任条即把好原料关 、重庆加工关 、发布环境关 、预制营落人员关 、菜生产经检验关 ，实食严禁使用过期 、品安变质原料，严禁以次充好 、掺杂使假 ，严禁非法添加防腐剂，守好质量安全源头。对预制菜销售者 ，要求贮存运输时严格落实温度、湿度和卫生要求 ，抓好进货查验和销售记录 ，严禁销售来路不明的预制菜 ，严格销售过程控制 。在餐饮环节，对原料的筛选清洗 、烹饪加工 、餐具选用 、样品留样等方面作进一步规范和强调 。在市场定价标价上 ，针对线上 、线下不同销售渠道 ，严格明码标价 ，严禁滥用自主定价权随意涨价 、哄抬物价 、串通涨价 ，维护市场价格稳定 。
责任编辑 ：张林保
