武汉发布国庆假期餐饮食品安全消费提示

中国消费者报武汉讯（张亮记者吴采平）国庆假期是武汉广大消费者外出度假、亲朋好友相聚的发布高峰时期 。9月30日 ，国庆湖北省武汉市市场监管局发布餐饮安全消费提示，假期安全健康享用美食，餐饮食品安全不容忽视。食品

武汉市市场监管局提示各餐饮服务单位加强食品安全管理  ，安全规范食品操作过程，消费落实食品从业人员食品安全管理制度，提示做好疫情防控各项工作 。武汉同时 ，发布武汉市市场监管局提醒消费者注意食品卫生安全：

外出品尝舌尖美味，国庆应注意选择证照齐全 、假期食品卫生信誉较高的餐饮商户
。网络订餐时选择已取得《食品经营许可证》且信誉良好的食品商家。

餐前餐后洗手 。适量点餐
 ，注意食物的多样性，保证膳食合理搭配。倡导“光盘”，拒绝“剩”宴 。使用公筷公勺，文明用餐。尊重自然 ，拒食野味。

在吃火锅时，不能一味追求鲜美嫩滑而将食材稍稍涮烫就吃 ，这种饮食习惯容易让有害微生物侵入人体；夹生食的筷子和夹熟食的筷子要分开
。

在家烹饪食品时，请按需购买，荤素合理搭配，减少浪费。剩饭剩菜应及时冷藏
，再次食用前要彻底加热
 。

秋季是食用蟹的最佳季节，要注意蟹的鲜活度 ，蟹死后其体内的蛋白质会分解并产生生物胺 。

制作四季豆 、鲜黄花菜
、青皮红肉鱼等食品时 ，一定要烹饪至熟透  。野生菌中毒可对人体造成功能性或器质性损害 ，甚至危及生命  。在外游玩时，不采集
、不食用不明野生菌及野生植物
。

消费后注意索取发票 ，如出现食品安全问题可作为投诉的重要依据 。当您的权益受到侵害时，请拨打12315。

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